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Qué (quién) es aceites - definición
Aceite hidrogenado; Grasa hidrogenada; Hidrogenacion (aceites)
Resultados encontrados: 221
Aceites
cuerpos grasos líquidos, raras veces sólidos (p.ej. la manteca de cacao) por lo común de origen vegetal. Los aceites secantes (p.ej el aceite de linaza) espesan por exposición al aire a diferencia de los aceites no secantes. Son insolubles en agua, y algo solubles en alcohol.
Hidrogenación (aceites)
En la industria de los aceites vegetales, la hidrogenación es un proceso químico mediante el cual los aceites se transforman en grasas sólidas mediante la adición de hidrógeno a altas presiones y temperaturas, y en presencia de un catalizador. Desde principios del s.
Asociación Argentina de Grasas y Aceites
La Asociación Argentina de Grasas y Aceites (ASAGA) es una organización sin fines de lucro de la Argentina, dedicada a la investigación y difusión de los aspectos científicos y técnicos relacionados con las grasas, aceites y derivados, así como recibir fondos públicos destinados a investigación y desarrollo (I+D) en los términos del artículo 1 de la Ley 23.877.
Refinado de aceites
El refinado del aceite es un proceso que persigue los siguientes objetivos:
aceite
sust. masc.
1) Grasa líquida de color verde amarillento, que se obtiene por presión de las aceitunas.
2) Por extensión, grasa líquida que se obtiene de otros frutos o semillas, como cacahuete, algodón, soja, nueces, almendras, linaza, coco, etc.; y de algunos animales, como la ballena, foca, bacalao, etc.
Ver: balsa de aceite
3) Líquido oleaginoso que se encuentra formado en la naturaleza, como el petróleo, o que se obtiene por destilación de ciertos minerales bituminosos o de la hulla, el lignito y la turba.
4) Substancia grasa, líquida a temperatura ordinaria, de mayor o menor viscosidad, no miscible con agua y de menor densidad que ella.
5) En el lenguaje de la droga, hachís oleaginoso.
Aceite
La palabra aceite (del árabe az-zait, el jugo de la oliva, y éste del arameo zayta) es un término genérico para designar numerosos líquidos grasos de orígenes diversos que no se disuelven en el agua y que tienen menos densidad que ésta. Es sinónimo de óleo, del latín oleum, pero este término se emplea sólo para los sacramentos de la Iglesia Católica y en el arte de la pintura.
Aceite
La palabra aceite (del árabe hispánico azzáyt, este del árabe clásico azzayt, y este del arameo zaytā) es un término genérico para designar numerosos líquidos grasos de orígenes diversos que no se disuelven en el agua y que tienen menor densidad que esta. Es sinónimo de óleo (del latín oleum), pero este término actualmente se emplea solamente para los sacramentos de la Iglesia católica y en el arte de la pintura.
aceite
aceite (del ár. and. "azzáyt", cl. "azzayt", de or. arameo)
1 m. *Grasa extraída de algún vegetal. Específicamente, la que se emplea para guisar.
2 Por extensión, cualquier otra *grasa líquida, particularmente las que se emplean como lubrificantes o combustibles.
Aceite de abeto. Abetinote.
A. aislante. El de origen mineral que se emplea como aislante en ciertas instalaciones eléctricas.
A. de anís. *Aguardiente anisado, espeso por la gran cantidad de azúcar que se le pone.
A. de Aparicio. Bálsamo inventado en el siglo XVI por Aparicio de Zubia, cuyo principal ingrediente es el hipérico.
A. esencial. Aceite volátil.
A. de hígado de bacalao. Grasa extraída de donde su nombre indica, usada como *tónico.
A. de hojuela. El que se saca de las balsas donde se recoge el alpechín de la aceituna.
A. de nandiroba [o de secua]. Sustancia grasa obtenida de las semillas de nandiroba, a la que se atribuyen propiedades *purgantes.
A. onfacino. El extraído de aceitunas sin madurar, que se emplea en medicina.
A. de palo. El que se extrae del copayero. Bálsamo de copaiba.
A. de parafina. Cierto producto de la destilación fraccionada del petróleo. Parafina líquida, vaselina líquida.
A. de ricino. Aceite extraído de las semillas de esta planta, de uso industrial y medicinal, sobre todo como purgante. Carapato.
A. secante. Producto, especialmente aceite de linaza cocido con litargirio, que se emplea en pintura para que ésta se seque pronto.
A. de secua. Aceite de nandiroba.
A. de vitriolo. Ácido sulfúrico. Vitriolo.
A. volátil [o esencial]. *Esencia (sustancia aromática de aspecto semejante a las grasas, extraída de alguna planta).
. Catálogo
Otra raíz, "elai-, eleo-, ol-, ole-": "elaiotecnia, elayómetro; alioli, oleada, oleaginoso, olear, oleario, oleaza, oleína, óleo, oleoso, olio". Caldo, crisma. Abetinote, cayeputi, cedreleón, cedróleo, estacte, macasar, miera, mirra, nabina. *Planta (grupo de las que producen aceite). Arroba, cabañería, cachucho, candilada, cuartán, cundido, libra, panilla, torcida. Aceitera, aceitero, alcuza, belez, escaza, escullador, metreta, *odre, puñera, taceta, vinagreras, vinajeras, zafra. Almazara, molino, prensa, trujal. Enranciarse. Maquila, obradura, pisa, tarea. Alazana, alforín, algorín, alquerque. Azaquefa, balsa, bolsón, bomba, capacho, capaza, chivo, fuelle, lagar, mortero, pocillo, pozal, pozuelo, troj. Cargo, encapachadura, noque. Aderra, alfargo, alfarje, calamón, cuello, empergue, galga, guiadera, horambre, horcajo, marrano, mayal, pilón, regaifa, tenaza, trabón, ventril, viga. Empergar, estrujón. Aguacha, alpechín, bagazo, bejina, borujo, cospillo, cuesco, jámila, morca, morga, murga, *orujo, terrón, tinaco, turbios. *Grasa. *Olivo. Aceitar, enaceitar.
aceite mineral
term. comp.
Química. Petróleo.
Wikipedia
Hidrogenación (aceites)
En la industria de los aceites vegetales, la hidrogenación es un proceso químico mediante el cual los aceites se transforman en grasas sólidas mediante la adición de hidrógeno a altas presiones y temperaturas, y en presencia de un catalizador. Desde principios del s. XX, y aún en la actualidad, es el método más utilizado para aumentar el punto de fusión a grasas alimentarias.
